Пропонуємо простий та легкий рецепт консервованих томатів по-фінськи. Вони нагадують свіжі овочі та підходять до інших страв.
Складові:
- Свіжі томати 4 кг.;
- Ріпчаста цибуля 1 кг.
Розсіл на 1 л. води:
- Кухонна сіль 1 ст. л.;
- Цукор пісок 1,5 ст. л.;
- Харчовий 9% оцет 50 мл.
Спосіб приготування:
- Поріжте цибулю пластинами, перекладіть в друшляк та залийте киплячою водою, щоб прибрати з неї гіркоту.
- Томати поріжте шматками та виріжте з них плодоніжки.
- На дно стерильних банок розкладіть половину цибулі, зверху щільно накладіть томати, а наверх другу половину цибулі.
- Для розсолу закип’ятіть воду, додайте кухонну сіль, цукор та оцет.
- Все добре перемішайте, доведіть до кипіння та залийте помідори в банках.
- Накрийте кришками та стерилізуйте їх на водяній бані 5 хвилин після закипання, якщо банки 0,5 л.
- Зберігайте консервацію у льосі або в темному прохолодному місці.
Приємного апетиту!