Цей рецепт томатного соку не передбачає великої кількості складників, а також тривалого та працемісткого процесу. Він простий в приготуванні, але дуже смачний та корисний.
Поради приготування томатного соку:
- З 1,5 кг. свіжих помідорів виходить 1 літр соку;
- Щоб сік був солодкий, на 3 літри томатного соку потрібно покласти: сіль — 1 ст. л., цукор 2-3 ст. л.;
- Щоб сік був солоний, на 1 літр томатного соку потрібно покласти: сіль — 2 ч. л., цукор 1 ч. л.
- Спосіб приготування:
- Потрібну кількість помідорів помийте, поріжте на невеликі частини та вичавіть з них сік, разом з м’якушем.
- Вилийте сік у ємність та поставте на вогонь, дайте закипіти, зменште вогонь й кип’ятіть 15-20 хвилин.
- Додайте, за смаком, сіль, цукор та дайте покипіти ще 10 хвилин.
- В попередньо підготовлені стерильні банки розлийте киплячий сік, закатайте стерильними кришками та переверніть вверх дном.
- Вкутайте теплою ковдрою та залиште до повного охолодження.
- Відправте консервований сік в підвальне приміщення чи льох на зберігання.
Приємного апетиту!