За цим рецептом, різдвяний кекс виходить помірно солодким, з насиченим смаком та пряним ароматом. Його можна загорнути в гарний папір та подарувати рідним на свята. Діти з нетерпінням чекають різдвяних свят, щоб насолодитись неймовірно смачною випічкою.
Складові:
- Борошно пшеничне 200 гр.;
- Яйця курячі 4 шт.;
- Вершки 33% 50 мл.;
- Горіхи 300 гр.;
- Курага 200 гр.;
- Родзинки 150 гр.;
- Цукор пісок 100 гр.;
- Пудра цукрова 50 гр.;
- Ром 100 мл.;
- Прянощі;
- Рослинна олія 1 ст. л.;
- Розпушувач для тіста 10 гр.;
- Дрібка солі.
Спосіб приготування:
- Промийте, просушіть та поріжте курагу й родзинки. Залийте їх ромом та залиште на 3 години.
- Почистьте горіхи та обсмажте або підсушіть в духовці.
- З’єднайте в чаші міксеру яйця, вершки, цукор, сіль та збийте до пишної маси.
- Додайте частинами просіяне борошно з розпушувачем.
- Сухофрукти пересипте борошном та додайте разом з горіхами й прянощами до тіста. Обережно перемішайте.
- Наповніть змащену маслом форму на 2/3 об’єму, накрийте та залиште при 40°С на пів години.
- Випікайте 50 хвилин в розігрітій до 180°С духовці.
- Остиглий кекс посипте щедро цукровою пудрою.
Готовий кекс з сухофруктами та горіхами загорніть в папір й залиште до свят.
Смачного!