За цим рецептом виходить справжнє вершкове масло, яке має незвичайний горіховий смак. Воно неймовірно ароматне, а щоб його зробити, потрібно затратити небагато часу, зате в результаті ви отримаєте чудову, натуральну й корисну страву.
Інгредієнти:
- Свіжі 35% жирності домашні вершки 1 л.
Спосіб приготування:
- Налийте вершки в посудину з товстим дном, або в глиняний горщик та поставте на 40 хвилин в нагріту до 900С духовку.
- Вони мають потихеньку томитися, щоб утворилася зверху трішки підрум’янена шкірочка.
- Дайте вершкам охолонути та поставте в холодильник, щоб сформувалась грудка.
- Після з будь-якого краю міцної грудки, біля стінки каструлі, проштрикніть ножем та відцідіть через цей отвір сироватку, яка знаходиться знизу.
- За допомогою міксера починайте збивати вершки до тих пір, аж коли вони не перетворяться в крупинки, а потім в однорідну густу масу та рідку пахту.
- ЇЇ слід відцідити, а масло руками зберіть в суцільну грудку та залийте її льодяною водою кілька разів поки вона не стане чистою.
- Дайте воді повністю збігти, щоб потім продукт добре зберігався.
- Розділіть масло на невеликі порційні шматки та зберігайте в морозильній камері.
Смачного!
