Почався сезон збору овочів, тому завбачливі господині розпочали заготовки на зиму. Зараз особливу увагу приділяють огіркам. Їх можна маринувати, консервувати, солити та квасити.
Пропонуємо рецепт квашених огірків на зиму.
Інгредієнти:
- Огірки свіжі 2 кг.;
- Зелені чи сухі парасольки кропу 2-3 шт.;
- Зубки часнику 4 шт.;
- Чорний перець горошком 5 шт.;
- Лавровий листок 1 шт.;
- Кухонна сіль;
- Листки хрону 2-3 шт.;
- Складові розсолу:
- Чиста вода 1,5 л.;
- Кухонна сіль 100 г.
Спосіб приготування:
- Помиті невеликі огірки залийте холодною водою й залиште на 6-8 годин.
- Обріжте з обох боків кінчики на огірках, щоб були хрусткі.
- На початку в стерильні банки покладіть ½ частину спецій та зелені, після заповніть їх огірками, потім шар зелені зі спеціями й зверху влийте розсіл.
- Після закрийте банки поліетиленовими кришками, щоб був доступ повітря.
- Залиште банки з огірками в кімнаті на 3-4 дні.
Смачного!