Пропонуємо рецепт маринованих огірків та помідорів в одній банці. Така заготовка буде доречною на будь-якому столі й задовольнить різні смакові вподобання.
Інгредієнти:
- Свіжі огірки;
- Червоні та жовті помідори;
- Морква 1 шт.;
- Часник 5-6 зубків;
- Листя хрону 2 шт.
- Парасолька кропу 2 шт.;
- Листя смородини 4 шт.;
- Листя вишні 4 шт.;
- Гілка естрагону 2-3 шт.;
- Запашний перець горошок 5 шт.;
- Чорний перець горошок 5 шт.;
- Чиста вода 1,5 л.;
- Цукор пісок 3 ст. л.;
- Сіль кам’яна 3 ст. л.;
- Харчовий оцет 100 мл.;
- Лавровий лист 3 шт.
Спосіб приготування:
- Простерилізуйте банки з кришками.
- Покладіть огірки в окрему миску, залийте чистою водою з під крана та залиште на 2 години.
- Всі овочі, зелень та листя промийте під струменем води.
- Огірки промийте ще раз та відріжте в них краї.
- Моркву наріжте кружечками, а помідори наколіть голкою у 4 місцях біля плодоніжки.
- Покладіть спочатку у банку зелень, листя, одну парасольку кропу, потім огірки, порізаний навпіл часник, кружальцями моркву, помідори, перці горошком та парасольку кропу.
- Закип’ятіть воду, залийте нею наповнені банки та накрийте стерильними кришками.
- Залиште для прогрівання та стерилізації на 15 хвилин, потім злийте рідину.
- Повторіть цю процедуру ще раз.
- В каструлю з водою додайте цукор, сіль, лавровий лист, поставте на вогонь, доведіть до кипіння, вимкніть вогонь та влийте харчовий оцет.
- Залийте банки з овочами гарячим маринадом, накрийте кришками та закатайте.
- Переверніть догори дном, вкрийте теплою ковдрою та залиште охолоджуватись.
Смачного!