Рецепт маринованих огірків та помідорів в одній банці. Скільки не заготовиш, завжди мало

Пропонуємо рецепт маринованих огірків та помідорів в одній банці. Така заготовка буде доречною на будь-якому столі й задовольнить різні смакові вподобання.

Інгредієнти:

  • Свіжі огірки;
  • Червоні та жовті помідори;
  • Морква 1 шт.;
  • Часник 5-6 зубків;
  • Листя хрону 2 шт.
  • Парасолька кропу 2 шт.;
  • Листя смородини 4 шт.;
  • Листя вишні 4 шт.;
  • Гілка естрагону 2-3 шт.;
  • Запашний перець горошок 5 шт.;
  • Чорний перець горошок 5 шт.;
  • Чиста вода 1,5 л.;
  • Цукор пісок 3 ст. л.;
  • Сіль кам’яна 3 ст. л.;
  • Харчовий оцет 100 мл.;
  • Лавровий лист 3 шт.




Спосіб приготування:

  1. Простерилізуйте банки з кришками.
  2. Покладіть огірки в окрему миску, залийте чистою водою з під крана та залиште на 2 години.
  3. Всі овочі, зелень та листя промийте під струменем води.
  4. Огірки промийте ще раз та відріжте в них краї.
  5. Моркву наріжте кружечками, а помідори наколіть голкою у 4 місцях біля плодоніжки.
  6. Покладіть спочатку у банку зелень, листя, одну парасольку кропу, потім огірки, порізаний навпіл часник, кружальцями моркву, помідори, перці горошком та парасольку кропу.
  7. Закип’ятіть воду, залийте нею наповнені банки та накрийте стерильними кришками.
  8. Залиште для прогрівання та стерилізації на 15 хвилин, потім злийте рідину.
  9. Повторіть цю процедуру ще раз.
  10. В каструлю з водою додайте цукор, сіль, лавровий лист, поставте на вогонь, доведіть до кипіння, вимкніть вогонь та влийте харчовий оцет.
  11. Залийте банки з овочами гарячим маринадом, накрийте кришками та закатайте.
  12. Переверніть догори дном, вкрийте теплою ковдрою та залиште охолоджуватись.

Смачного!