Рецепт приготування такої печінки не складний, готується швидко, результатом задоволені всі. Вживати печінку потрібно всім, особливо дітям. Але найменші не завжди хочуть їсти її, тому знадобиться трішки поклопотати, щоб страва вийшла смачною та апетитною.
Інгредієнти:
- Печінка теляча 1 кг.;
- Часник 2 зубчики;
- Курячі яйця 3 шт.;
- Сметана жирна 3 ст. л.;
- Пшеничне борошно 3 ст. л.;
- Олія рослинна;
- Окріп 30 мл.;
- Морська сіль;
- Чорний мелений перець;
- Коріандр та різноманітні спеції.
Спосіб приготування:
- З телячої печінки зріжте плівки, наріжте чималими шматками, покладіть до харчового пакета та легенько відбийте.
- Покладіть у миску, посоліть, поперчіть, потрусіть коріандром, спеціями та видавіть через прес часник. Печінку добре перемішайте та залиште на декілька хвилин просочуватись.
- Збийте міксером курячі яйця, додайте сметани, борошна, солі, окропу та збивайте до однорідної маси.
- Покладіть печінку в кляр та обмокніть з усіх сторін.
- На попередньо розігріту в пательні олію, обережно, викладайте печінку та смажте її по 2 хвилини з обох сторін. Накрийте кришкою, готуйте ще 4 хвилини та не забудьте перевернути на другий бік.
- Перекладіть на сервіроване блюдо, прикрасьте зеленню та додайте гарнір.
Смачного!