Аджика – це неймовірно ароматний, пікантний та смачний соус. Він підходить до будь-яких м’ясних страв та покращує травлення. А домашня аджика набагато смачніша та корисніша ніж магазинна.
Інгредієнти:
- Свіжі помідори 4 кг.;
- Болгарський перець 1,5 кг.;
- Перець чилі 3 шт.;
- Часник 200 гр.;
- Харчовий оцет 200 мл.;
- Кам’яна сіль 2 ст. л.
Спосіб приготування:
- Помийте помідори та перці, які очистьте від плодоніжки й поріжте невеликими шматками, а помідори на четверо.
- Часник почистьте від лусочок та розріжте кожний зубчик навпіл.
- Всі овочі перекрутіть на м’ясорубці, посоліть, додайте оцет, перемішайте та залиште настоюватись годину.
- Потім ще раз перемішайте, щоб розсіл рівномірно розподілився по овочевій масі та розкладіть її в стерильні й добре висушені банки.
- Закрийте аджику стерильними кришками чи закатайте.
- Зберігайте таку аджику в холодильнику.
Смачного!