Уявіть собі, що навіть дріжджі можна приготувати в домашніх умовах й власноруч. Взагалі, існує безліч рецептів приготування відмінних домашніх дріжджів. Тому, пропонуємо один з них, в складі якого є житній хліб.
Спочатку візьміть 0,5 кг. житнього хліба й поріжте на маленькі шматки. Потім, влийте в каструлю 0,5 л. кислого молока та покладіть грітися на плиту.
В підігріте кисле молоко додайте дрібно нарізаний хліб, 3 ст. л. цукру й жменьку вимитих родзинок.
Всі інгредієнти добре перемішайте та відправте в тепле місце на 24 години.
Через добу, процідіть отриману суміш через сито або марлю. Рештки хліба, що залишились на марлі добре відіжміть. Отриману суміш налийте в пляшку, а потім герметично закрийте й залиште зберігатися в темному місці.