В сезон грибів потрібно їх не тільки назбирати та почистити, але й правильно заготовити. За цим рецептом вони виходять неймовірно смачні та гарно зберігаються.
Складові:
- Гриби;
- Вода 1 л.;
- Цукор пісок 50 гр.;
- Сіль кам’яна 4 ч. л.;
- Лавровий лист 3 шт.;
- Гвоздика 4 шт.;
- Перець запашний 6 гор.;
- Есенція оцтова 70% 3 ч. л.
Спосіб приготування:
- В каструлю помістіть воду, сіль, цукор, лавр, перець, гвоздику та проваріть 3 хвилини.
- Додайте есенцію та зніміть з плити.
- Переберіть гриби, очистьте, промийте та розріжте, якщо вони великого розміру.
- Покладіть гриби в каструлю, залийте водою, доведіть до кипіння та злийте рідину.
- Знову залийте водою, додайте сіль та доведіть до кипіння, постійно знімаючи піну.
- Розкладіть відварені гриби по стерильним банкам та залийте гарячим маринадом.
- Закатайте стерильними кришками та після повного охолодження переставте в прохолодне місце на зберігання.
Смачного!