Пропонуємо надзвичайно швидкий рецепт неймовірно смачних огірків на зиму з кетчупом чилі або приправою карі. Вони виходять дуже хрумкі та пікантні. Обов’язково зробіть таку заготівлю, щоб взимку насолоджуватися ароматними огірками всію родиною.
Інгредієнти:
- Свіжі огірки середнього або маленького розміру;
- Ріпчаста цибуля 2 шт.;
- Перець чорний горошком 4 шт.;
- Очищена вода 1 л.;
- Харчовий 9% оцет 200 мл.;
- Кристалічний цукор 300 гр.;
- Кухонна сіль 2 ст. л.;
- Кетчуп чилі або приправа каррі 25 гр.
Спосіб приготування та консервування:
- Молоді огірки необхідно покласти в миску, залити їх холодною водою та залишити на деякий час.
- Далі, в каструлю потрібно налити 1 л. води, слідом додати цукор, оцет, сіль, кетчуп чилі або каррі та поставити на вогонь, довести до кипіння й періодично помішувати.
- Потім, ретельно помити огірки та відрізати хвостики.
- Цибулю очистити від лушпиння та нарізати кільцями.
- На дно заздалегідь простерилізованих банок покласти нарізану цибулю та кинути перець горошком, після цього щільно укласти овочі.
- Гарячим маринадом залити огірки в банках, зверху покласти стерильні кришки та закатати.
- Банки поставити в каструлю з водою та стерилізувати після закипання протягом 7 хвилин.
- Після цього, обережно вийняти їх, перевернути догори дном, укутати теплою ковдрою та залишити у такому стані до повного охолодження.
- Заготівлю зберігати в прохолодному місці, наприклад, в погребі.
Смачного!