Біляші приготовані за цим рецептом надзвичайно смачні. Виходять вони пухкими, м’якими, ніжними та з золотистою хрумкою скоринкою. А м’ясо, яке використовують для начинки, дуже соковите завдяки смаженій цибулі. Така закуска чудово підійде для швидкого перекусу.
Інгредієнти:
Начинка:
- Свіже м’ясо 250 гр.;
- Ріпчаста цибуля 1 шт.;
- Морська сіль 0,5 ч. л.;
- Мелений чорний перець 0,5 ч. л.
Тісто:
- Вода тепла 200 гр.;
- Сухі дріжджі 1 ч. л.;
- Цукор пісок 2 ч. л.;
- Морська сіль 0,5 ч. л.;
- Рослинна олія 1 ст. л.;
- Пшеничне борошно 270 гр.
Спосіб приготування:
- До просіяного борошна додайте сіль, цукор, дріжджі, олію, воду та замісіть тісто.
- Посуду в якій замішане тісто накрийте серветкою та залиште підходити хвилин 30-60. Воно повинно піднятись у два рази.
- Почистьте та подрібніть цибулю й обсмажте в олії до прозорого стану.
- За допомогою м’ясорубки зробіть фарш з м’яса та смаженої цибулі, посоліть, поперчіть. Розділіть на частини.
- Стіл посипте невеликою кількістю борошна та викладіть готове тісто, поділіть його на декілька однакових частин. Сформуйте кульки.
- Розплескайте всі кульки у вигляді оладки та покладіть на середину кожної начинку.
- Загорніть тісто з країв до середини та добре притисніть.
- Розігрійте в пательні рослинну олію та покладіть смажитись біляші защипом донизу.
- Коли низ підрум’яниться переверніть на другу сторону та накрийте кришкою, щоб добре просмажились всередині.
- Викладіть біляші на паперову серветку, щоб ввібрався зайвий жир.
Приємного апетиту!