Зефір – це дуже нічний та смачний десерт, який обожнюють діти. Пропонуємо ознайомитися з простим рецептом ванільного зефіру, за яким він виходить навіть у початківців.
Складові:
- Желатин 10 гр.;
- Вода 150 мл.;
- Цукор пісок 2 скл.;
- Ванілін 0,5 ч. л.;
- Сода 0,5 ч. л.;
- Лимонна кислота 1 ч. л.
Спосіб приготування:
- Залийте желатин 70 мл води та залиште набрякати на пів години.
- В глибокий сотейник помістіть воду, цукор та поставте на вогонь й варіть після закипання 5 хвилин.
- Додайте желатин та постійно мішайте, щоб він розчинився, але не давайте суміші закипіти.
- Зніміть з вогню та збивайте масу 10 хвилин міксером.
- Додайте лимонну кислоту та ванілін й збивайте ще 5 хвилин.
- Додайте харчову соду та повзбивайте 4 хвилини. Маса повинна стати пишною та густою.
- Змочіть посуд в який викладатимете зефір олією.
- Перекладіть масу в форму або відсадіть кондитерським мішком.
- Залиште на півтори години, потім розріжте на порційні шматки та обваляйте в пудрі.
Смачного!
