Квашена капуста дуже смачна та корисна. Готувати її надзвичайно просто та не потребує багато зусиль. Родина буде дуже задоволена такою закускою. А ще її можна додавати під час приготування різноманітних страв.
Інгредієнти:
- Капуста білокачанна 1 кач.;
- Морква великого розміру 2 шт.;
- Вода очищена 2 л.;
- Сіль кам’яна 3 ст. л.;
- Цукор пісок 2 ст. л.;
- Спеції.
Спосіб приготування:
- Наріжте тонко капусту за допомогою спеціального ножа.
- Натріть на тертці з великими отворами моркву.
- Все перемішайте, перетріть руками та складіть в скляну банку, яку поставте в глибоку миску.
- Змішайте воду, сіль, спеції та закип’ятіть.
- Залийте капусту так, щоб розсіл переливався через верх.
- Банку потрібно залишити відкритою на 2 доби.
- Час від часу довгим гострим ножем протикайте капусту до самого дна, щоб вона не гірчила.
- Злийте розсіл через кришку з дірочками.
- Додайте в нього цукор та залийте ним капусту.
- Закрийте банку кришкою та приберіть на добу в холодильник.
Смачного!
