Пропонуємо рецепт торта «Наполеон» без використання духової печі. На смак він майже не відрізняється від оригіналу й дуже сподобається всій родині. Такий десерт можна подати на святковий стіл, прикрасивши безе, фруктами та горіхами.
Інгредієнти:
Тісто:
- Борошно пшеничне 3 скл.;
- Цукор пісок 1 скл.;
- Вершкове масло 2 ст. л.;
- Курячі яйця 3 шт.;
- Харчова сода 2/3 ч. л.;
- Кам’яна сіль дрібка.
Крем:
- Свіже молоко 1 л.;
- Курячі яйця 3 шт.;
- Борошно пшеничне 2 cт. л.;
- Цукор пісок 1 cкл.;
- Ванілін;
- Волоські горіхи 100 гр.
Спосіб приготування:
- Збийте курячі яйця з сіллю, цукром, додайте розм’якшене вершкове масло, харчову соду гашену оцтом та 2,5 склянки борошна.
- Замісіть некруте тісто, покладіть в ємність, накрийте серветкою та залиште його на 15-20 хвилин.
- Розітріть цукор з яйцями для крему, додайте борошно, холодне молоко та поставте на вогонь.
- Після закипання зменште вогонь на мінімум, мішайте крем весь час, щоб він не пригорів аж до загустіння.
- Далі зніміть ємність з вогню, додайте ванілін та залиште охолоджуватись.
- Зробіть з готового тіста ковбаску, поріжте її на 14 однакові шматки, за допомогою качалки розкачайте в пласти діаметром пательні, приблизно 20-21 см.
- Розігрійте суху пательню та смажте пласти з обох сторін на мінімальному вогні.
- Готові коржі відразу підріжте, поклавши на них кришку трішки меншого діаметру.
- Ще теплим кремом добре змастіть охолоджені коржі, верх й боки присипте меленими горіхами та обрізками смажених коржів.
- Залиште торт «Наполеон» на декілька годин для просочування.
Смачного!