Великдень – це православне свято, яке відзначають всі українці. Паска та крашанки є традиційними стравами цього свята. Зварити, пофарбувати та прикрасити їх не важко, а от з паскою потрібно трохи повозитися.
Пропонуємо дізнатися, як спекти ідеальні паски на основі дріжджового тіста. Цей рецепт досить простий та доступний, з ним впорається навіть новачок.
Інгредієнти:
- Коров’яче молоко 200 мл.;
- Кристалічний цукор 145 гр.;
- Цукор ванільний 20 гр.;
- Осмостійкі дріжджі 30-35 гр.;
- Яєчний жовток 5 шт.;
- Кам’яна сіль 1 гр.;
- Пшеничне борошно 450-500 гр.;
- Рослинна олія 100 гр.;
- Цукати, родзинки, сухофрукти;
- Солодке червоне вино 150-200 мл.
Спосіб приготування:
- Родзинки та сухофрукти ретельно вимити та замочити у червоному вині.
- Далі слід в мисці змішати тепле молоко, 10 гр. цукру, дріжджі та 60-70 г. борошна.
- Всі інгредієнти добре перемішати до сметаноподібної консистенції й поставити у тепле приміщення на 15-20 хв.
- В окремій ємності потрібно змішати яєчні жовтки, 135 гр. цукру, 20 гр. ванільного цукру та сіль.
- Цю суміш слід вилити в опару, ретельно перемішати й додати просіяне борошно, замішуючи однорідне та еластичне тісто.
- Готову масу необхідно поставити у тепле місце на 30 хв.
- Після цього, додати олію, добре вимішати та залишити в теплому місці ще на 1-1,5 години.
- Через вказаний час, в тісто потрібно всипати всі сухофрукти, добре перемішати й розкласти у формочки та випікати протягом 50 хв. у заздалегідь розігрітій духовці до 180 градусів.
Смачного!