Лаваш – продукт універсальний. Він може бути самостійною стравою або використовуватися в якості хліба. А ще, в нього зручно загортати різноманітну начинку. У такому вигляді, лаваш стане ідеальною стравою на природі або святковому столі.
Класичний рецепт вірменського лаваша.
Інгредієнти:
- Курячі яйця 1 шт.;
- Пшеничне борошно 2 склянки;
- Чиста вода 0,5 склянки;
- Сіль 0,5 ч. л.
Спосіб приготування:
- Збийте куряче яйце разом з сіллю до міцної піни, додайте воду та всипте пшеничне борошно.
- Замісіть не круте тісто, воно не повинно липнути до рук.
- Вкрийте його серветкою та залишіть хвилин на 30.
- Поділіть тісто на порції, приблизно як куряче яйце та розкатайте їх у тонкі пластини.
- Обсмажте на сухій пательні по хвилині з кожної сторони.
- Коли лаваші будуть готові, покладіть їх у харчовий пакет, щоб вони стали м’якими.
Лаваш з дріжджами.
Інгредієнти:
- Пшеничне борошно 3 склянки;
- Сухі дріжджі 1 ч. л.;
- Рослинна олія 1 ст. л.;
- Чиста вода 1 склянка;
- Цукор пісок 1 ч. л.;
- Сіль 2/3 ч. л.
Спосіб приготування:
- У теплу воду висипте сухі дріжджі та перемішайте.
- Додайте м’яке масло, сіль, цукор, борошно та замісіть не круте тісто.
- Накрийте його серветкою та залишіть на годину підійматись.
- Поділіть тісто на невеличкі шматочки та розкатайте їх у тонкі пласти.
- На гарячій та сухій пательні, обсмажте лаваші по 10 секунд з обох сторін.
- Складіть їх стопкою та накрийте зверху серветкою
Якщо лаваш вийшов сухим, покропіть його теплою водою, загорніть у рушник та покладіть у целофановий пакет. Через двадцять хвилин він буде м’яким та ніжним. До речі, сухий лаваш можна довго зберігати.
Смачного!
