Салат з рису та овочів може стати не тільки гарніром до м’яса, але й повноцінною стравою на вечерю. Готувати його дуже просто й не потребує незвичайних інгредієнтів. Така заготовка стане помічницею кожної господині.
Складові:
- Свіжі томати 3,5 кг.;
- Ріпчаста цибуля 1 кг.;
- Морква 1 кг.;
- Болгарський перець 1 кг.;
- Рисова крупа 0,2 кг.;
- Морська сіль 40 гр.;
- Цукор пісок 0,2 кг.;
- Олія рослинна 0,3 л.;
- Оцет яблучний 6 % 100 мл.
Спосіб приготування:
- Замочіть рисову крупу в холодній воді та залиште на 1 годину.
- Почистьте й вимийте всі овочі та поріжте їх на невеликі шматки, а моркву потріть на терці з великими отворами.
- Потім шматки томатів пропустіть через м’ясорубку чи подрібніть у блендері, щоб утворилась однорідна маса.
- До казану з потовщеним дном налийте небагато рослинної олії та обережно опустіть в неї цибулю, моркву, солодкий перець й смажте на протязі 15 хвилин.
- Додайте до овочів пюре з помідорів, прикрийте казан кришкою та тушкуйте їх ще 20 хвилин.
- Промийте рисову крупу, додайте її до овочевого салату та перемішайте.
- Тушкуйте 15 хвилин, посоліть, додайте цукор, яблучний оцет та варіть ще приблизно 10 хвилин.
- Готовим салатом наповніть стерильні банки та закатайте герметично.
- Потім їх переверніть кришкою донизу та не вкриваючи охолодіть.
Приємного апетиту!
