Рулет із скумбрії виходить оригінальним та яскравим. Він може скласти конкуренцію будь-яким святковим стравам. Готувати його просто та швидко. Ця неймовірна страва дуже сподобається гостям та родині.
Інгредієнти:
- Скумбрія свіжозаморожена 1 шт.;
- Харчовий желатин 15 гр.;
- Морква ½ шт.;
- Куряче яйце 1 шт.;
- Сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
- Відваріть моркву та яйця.
- Розберіть рибу, видаліть нутрощі, обріжте хвіст, плавники, відріжте голову та вийміть кістки. Шкірку залиште.
- Покладіть рибу на шкірку, розгорніть у вигляді книжки та посоліть.
- На одну сторону посипте желатин, потерту на терці з дрібними отворами моркву та яйця порізані на чотири частини.
- Накрийте другою частиною рибного філе, добре притисніть, покладіть у харчовий рукав та щільно загорніть, краї перев’яжіть мотузкою.
- Закип’ятіть воду, посоліть та варіть рулет скумбрії в цьому розсолі хвилин 15.
- Дістаньте страву та покладіть на неї гніт на дві години.
- Опісля поставте години на 3 до холодильника.
- Готовий рулет скумбрії наріжте на шматки та подавайте до столу.
Смачного!