Рулет з горіхово-яблучною начинкою ідеально підійде до чаювання та сподобається всім. Він дуже простий в приготуванні й має чудовий аромат та апетитний вигляд.
Інгредієнти:
- Курячі яйця 5 шт.;
- Морська сіль 1 дрібка;
- Цукор пісок 140 гр.;
- Пшеничне борошно 80 гр.;
- Розпушувач для тіста 1 ч. л.;
- Будь-які горіхи 100 гр.;
- Стружка кокосова 50 гр.;
- Родзинки 50 гр.;
- Солодкі яблука 700-800 гр.;
- Масло вершкове;
- Цукор тростинний 2-3 ст. л.
Спосіб приготування:
- Зніміть за допомогою очисника шкірку з яблук, поріжте їх на скибочки, розкладіть в один шар на застелене пекарським папером, змащене маслом та посипане цукром деко.
- Підсмажте горіхи в мікрохвильовці, подрібніть їх у блендері, змішайте з кокосовою стружкою й борошном, додайте розпушувач та все перемішайте.
- Розділіть, в окремі ємності, яйця на жовтки та білки.
- До білків додайте дрібку солі, збийте їх за допомогою міксера, щоб утворилась міцна маса.
- Частинами додайте цукор, не перестаючи збивати, поки не почнуть утворюватися стійкі піки.
- В білкову масу додайте збитий жовток, перемішайте зверху вниз, за ним суміш горіхову й також акуратно перемішуйте, до утворення однорідного тіста.
- Викладіть цю пишну масу на розложені яблука, розрівняйте та випікайте в попередньо розігрітій до 1600С духовці, приблизно 35-40 хвилин.
- Готовий пиріг дістаньте з духовки, переверніть його на чисту серветку яблуками догори та відразу згорніть в щільний рулет.
- Залиште горіхово-яблучний рулет охолоджуватись на деякий час.
Приємного апетиту!
