Салат з баклажанів й грибів виходить надзвичайно цікавий, ситний, смачний та поживний. Така заготовка дуже сподобається всій родині та гостям.
Інгредієнти:
- Баклажани 1.5 кг.;
- Болгарський солодкий перець 0.5 кг.;
- Ріпчаста цибуля 0.5 кг.;
- Свіжі печериці 1 кг.;
- Кам’яна сіль 1 ст. л.;
- Цукор пісок 150 гр.;
- Харчовий оцет 100 мл.;
- Рослинна олія.
Спосіб приготування:
- Проваріть у воді баклажани на протязі 10 хвилин або запечіть в духовці, потім зніміть шкірочку та наріжте кубиками.
- Ріпчасту цибулю очистьте, поріжте на кубики та обсмажте в олії.
- Болгарський перець почистьте, наріжте на кубики та обсмажте в олії на максимальному вогні в іншій пательні.
- Печериці промийте та поріжте на скибочки й обсмажте швидко на великому вогні.
- Складіть всі підготовлені раніше продукти у ємність, посоліть, додайте цукор з оцтом та добре все перемішайте.
- Проваріть салат після закипання протягом 20 хвилин.
- Киплячим розкладіть по стерильним скляним банкам та закатайте герметично.
Смачного!
