Захотілося солоних груздів, але гриби не вродили, то візьміть кабачки. За цим рецептом, салат з кабачків виходить надзвичайно смачний та дуже нагадує мариновані гриби. Родина буде приголомшена цією стравою.
Складові:
- Кабачок 1 кг.;
- Морква 1 шт.;
- Часники 4 зуб.;
- Петрушка 1 пуч.;
- Цукор пісок 2 ст. л.;
- Сіль морська 1 ст. л.;
- Харчовий оцет 3 ст. л.;
- Олія соняшникова 3 ст. л.;
- Перець чорний мелений 0,5 ч. л.
Спосіб приготування:
- Помийте ретельно та поріжте кубиками кабачки.
- Очистьте, помийте та наріжте кружками моркву, а часник пластинами.
- Помийте, просушіть та дрібно нашинкуйте зелень.
- З’єднайте підготовані овочі, додайте цукор, сіль, перець, олію та оцет й гарно перемішайте.
- На протязі 4 годин перемішуйте суміш кожні 30 хвилин, щоб виділився сік.
- Розкладіть салат по стерильним півлітровим банкам, залийте соком та стерилізуйте 15 хвилин.
- Закатайте стерильними кришками, переверніть та загорніть ковдрою до повного охолодження.
Смачного!