Салат з огірків «Дамські пальчики» — це оригінальна зимова заготовка, яка дуже сподобається всім. Така закуска буде доречною взимку, коли свіжих овочей вже немає.
Інгредієнти:
- Огірки 4 кг.;
- Часник 7 зуб.;
- Цукор пісок 100 гр.;
- Харчовий оцет 250 мл.;
- Рослинна олія 250 мл.;
- Сіль кухонна 3 ст. л.;
- Чорний мелений перець 1 ст. л.;
- Петрушка 1 пуч.;
- Кріп 1 пуч.
Спосіб приготування:
- Промийте й просушіть огірки, а потім розріжте їх вздовж на 4 частини.
- Промийте, просушіть та подрібніть зелень.
- В миску покладіть огірки, зелень, пропущений через прес часник, перець та гарно перемішайте.
- З’єднайте в мисці оцет, сіль, цукор, добре перемішайте та додайте до огірків.
- Додайте ще олію, перемішайте та дайте постояти 3 години при +22…+24 градуси.
- Стерильні банки наповніть огірками, залийте соком, що утворився та поставте на стерилізацію.
- Після закипання потримайте 20 хвилин, потім закатайте, переверніть та укутайте ковдрою до повного остигання.
- Поставте банки з огірками в темне та прохолодне місця на зберігання.
Приємного апетиту!