Скільки людей ви б не попросили поділитися своїм рецептом макаронів з фаршем в духовці, у кожного буде свій варіант. Хтось додає особливі спеції, поки інший вважає секретом успіху справжню італійську пасту. Багато купують у цих цілях дуже соковитий фарш, одиниці готують приголомшливий соус. До останніх відноситься італійка Джина. Вона й поділилася цим рецептом, інформує Ukr.Media.
Макарони з фаршем та сиром в духовці – одна з улюблених страв її сім’ї. Вона запікає їх так часто, що не підглядає у рецепт і може готувати кілька страв паралельно. Бабуся Джина, як її називають близькі, додає до макаронів не тільки м’ясо і сир, але і ще один улюблений продукт. А що це – дивіться далі.
Інгредієнти:
- Оливкова олія – за смаком
- Цибуля – 1 шт.
- Часник – 2 зуб.
- Свинячий фарш – 500 г
- Томатний соус – 250 мл
- Базилік – 2 ст. л.
- Сіль – за смаком
- Чорний перець (мелений) – за смаком
- Макарони – 400 г
- Горох сухий – 200 г
- Яйця – 3 шт.
- Твердий сир – 100 г
- Моцарелла – 100 г
Приготування:
- Для макаронів з фаршем в духовці подрібніть цибулю. Обсмажте її у глибокій каструлі на оливковій олії до м’якості. Під час смаження покладіть в каструлю до цибулі очищені зубчики часнику. Коли цибуля стане м’якою, вийміть часник. Додайте фарш і продовжуйте обсмажувати, поки м’ясо не потемніє.
- Влийте в ємність томатний соус. Додайте сіль, базилік і чорний мелений перець. Варіть, поки такий томатно-м’ясний соус не загусне. На це піде приблизно годину.
- Окремо відваріть макарони, до стану аль денте. Змішайте із зеленим горошком.
- Яйця зваріть круто. Подрібніть два з них і додайте до макаронів. Додайте трохи м’ясного соусу до макаронів і перемішайте.
- Влийте частину м’ясного соусу на дно форми для запікання. Зверху викладіть макарони з горошком. Зверху посипте тертим твердим сиром і шматочками моцарели. Полийте соусом і викладіть зверху кружечки вареного яйця. Накрийте фольгою.
- Запікайте 15 хвилин при температурі 200 °С. Зніміть фольгу і запікайте ще 15 хвилин. Так запіканка з макаронів, фаршу і сиру в духовці буде ще смачнішою.
В ідеалі таке частування потрібно подавати в спеціальній тарілці: широкій і глибокій. Так страва довше буде залишатися теплою, а значить і розмова за вечерею буде довгою і приємною.
Прикрасьте частування зеленню. Червоне сухе вино прекрасно підійде до пасти з м’ясним соусом. Насолоджуйтеся і обмінюйтеся рецептом з любителями італійської кухні.
