Картопля дуже популярна в кулінарії. Існує безліч рецептів страв з картоплі. Однак, щоб приготувати смачну картоплю, потрібно знати, як правильно її варити.
Якщо картопля стара, її готують з додаванням одного інгредієнту. Він покращує смакові властивості страви. Для цього знадобиться звичайний цукор.
Щоб не було смаку старого продукту, додайте під час варіння картоплі 1 ч. л. цукру.
Спочатку картоплю, що вже зморщилася, слід ретельно промити, залити холодною водою та залишити на 1 годину. Так картопля стане більш пружною. Потім очистіть бульби, наріжте та покладіть в каструлю з водою. Поставте на плиту та дайте закипіти. Додайте 1 ч. л. цукру, 0,5 ч. л. лимонного соку та сіль. Перемішайте та варіть на маленькому вогні до готовності.
Якщо не збираєтесь готувати пюре, обирайте картоплю, в якій менша кількість крохмалю. Тоді овоч не буде розварюватися. Обирайте картоплини однакового розміру. Заливати продукт слід холодною водою.
Для приготування пюре слід обирати бульби з високим вмістом крохмалю. Не потрібно товкти картоплю блендером, інакше вона стане клейкою.
Після очищення, не залишайте картоплю у воді надовго, інакше вона втрачає свій смак. Обов’язково, додайте цукор та лимонний сік під час варіння, щоб отримати смачну страву.
