Молоко має короткий термін зберігання, але існують способи, що допоможуть уповільнити процес скисання. Запобігти цьому можна за допомогою кип’ятіння або стерилізації.
Щоб молоко не скисало, до кип’ятіння додайте в нього невелику кількість цукру.
Під час кип’ятіння можна додати дрібку солі, щоб молоко не згорталося та залишалося свіжим. Також, трохи солі можна додати одразу після відкриття пляшки з молоком.
Проти скисання чудово підійде листя хрону або м’яти, занурене в молоко.