Багато городників вважають столовий буряк невибагливою рослиною — посадив та викопав. Але це не так, будь-яка городня культура любить добрий догляд, буряк не виключення. Іноді, при невиявлених обставинах, буряк грубіє, стає дерев’яним, з твердою серединою та поганим смаком. Є багато різних способів по вирощуванню, на своєму городі, солодкого та смачного буряку.
Причини поганого смаку столового буряку.
Столовий буряк, в залежності від сорту, містить в собі 4-11 % цукру.
Фактори зниження якості буряку:
- Погане та торішнє насіння.
- Порушення кислотного балансу ґрунту. Кислу землю можна буде розкислити за допомогою деревного попелу чи доломітового борошна;
- Тверда земля. Проводять регулярне розпушення чи мульчування грядки після сходів буряків;
- Нестача води. Поливати буряк потрібно регулярно, особливо у спекотні дні;
- Невчасно проведене збирання достиглих буряків. Щоб буряк не втратив цукор, потрібно вчасно зібрати його.
Вносити в землю гній не потрібно.
Коли свіжий гній починає розкладатися, йде інтенсивне виділення азоту. Поживні речовини більше потрапляють у листя буряку, тим самим знижуючи смак та ріст самого коренеплоду. Зайвий азот порушує колір буряку. Він стає блідого кольору, а смак гірким. Тому, вносити в ґрунт потрібно перепрілий перегній, бажано ще з осені, при приготуванні грядки на наступний рік.
Правильний полив.
Сам по собі буряк дуже витривала рослина. Коріння в нього відростає по декілька метрів у глибину, тому діставати воду з нижніх шарів ґрунту він може самостійно без проблем. При тривалій спекотній погоді, буряки потрібно часто та добре поливати.
Після, коли вода ввійде в землю, міжряддя потрібно розпушити. Також, можна замульчувати ділянку сухою травою, сіном, соломою та тирсою з листяних дерев.
Добриво для збільшення цукру в буряку.
В середині літа починається активний ріст коренеплоду. В цей період потрібно внести добриво — розчин кропиви. Через 14-28 дні, вносять розчинений у воді деревний попіл та кухонну сіль. Саме сіль допомагає цукру накопичитись у коренеплодах.
Інгредієнти:
- Деревний попіл 2 склянки;
- Морська чи кам’яна сіль 1 ст. л.
Спосіб застосування:
- Розчиніть всі інгредієнти у 10 літрах води.
- Отриманий розчин використовуйте для поливу буряків під корінь.