Зберігати часник в квартирі складніше. Ще важче, якщо він куплений, а не вирощений самостійно. Тут вже як пощастить, гарантій гарного збереження немає.
Однак, проблем все-таки можна уникнути.
Сушіння.
Якщо висушити та перемолоти часник, він буде довше зберігатися. Його можна використовувати при приготуванні страв. Він нічим не відрізняється від свіжого.
М’ясорубка.
Якщо часник починає псуватися або висихати, відсортуйте його, почистьте та пропустіть крізь м’ясорубку. Розкладіть масу по формах, а потім додавайте в різні страви.
Попіл.
Якщо заготовити на зиму банку попелу, проблем зі зберіганням часнику не буде. Покладіть зубчики в зручну ємність та пересипте засобом.
Сіль.
На 1 кг крупної солі знадобиться 5 великих голівок часнику. Зубчики потрібно почистити та подрібнити й ретельно перемішати з сіллю. Коли сік вбереться, а сіль підсохне, пересипте її в банки для подальшого зберігання.