Печінка – це дуже корисний та бюджетний субпродукт, який може сміливо стати чудовою заміною м’яса. Її можна тушкувати, смажити, варити, робити з неї смачні млинці або навіть готувати в банках. Щоб печінка вийшла найніжнішою та найсмачнішою, при приготуванні потрібно використовувати один простий продукт.
Пропонуємо дізнатися, як правильно приготувати печінку, щоб вона танула у роті.
Інгредієнти:
- Печінка яловича 600 гр.;
- Сода 2 ст. л.;
- Ріпчаста цибуля 1 шт.;
- Борошно 2 ст. л.;
- Кам’яна сіль;
- Перець чорний;
- Рослинна олія для смаження.
Спосіб приготування:
- Печінку необхідно очистити від плівок та прожилок й порізати на шматочки завтовшки 1,5 см.
- Потім, печінку слід засипати содою, добре перемішати та залишити у такому стані на 20-30 хвилин.
- Після цього, її необхідно ретельно промити під проточною водою.
- Цибулю потрібно очистити від лушпиння, нарізати четвертинками кілець та обсмажити на пательні з олією.
- До печінки додати чорний мелений перець, пшеничне борошно та все добре перемішати.
- Печінку викласти на пательню з олією та смажити її з кожного боку по 5 хвилин.
- Готову печінку потрібно посолити та додати до неї смажену цибулю.
Смачного!