Якщо вам набридли магазині пресерви із невідомим хімічним складом, дуже рекомендуємо вам засолити оселедець самостійно. Звичайно, доведеться витратити трохи часу на його чищення, але смак буде неперевершений і головне — без усіляких сумнівних домішок. Все натуральне і корисне.
Для приготування візьміть:
* Оселедець — 3 шт
* Цибуля — 2 шт
* Сіль — 2 ч л
* Цукор — 1 ч л
* Чорний перець — 0,5 ч л
* Суха гірчиця — 1 ч л
* Рослинна олія — 160 мл
* Оцет 9% — 60 мл
Свіжоморожений оселедець потрібно відокремити від хребта і порізати на шматочки завширшки 1-1,5 см. Викласти у миску або пластиковий контейнер та додати цибулю нарізану напівкільцями, сіль, цукор, гірчицю, перець та ретельно все перемішати. Далі ще потрібно додати олію та оцет, і ще раз добре перемішати. Накриваємо оселедець кришкою і ставимо маринуватися у холодильник на дві доби. Не забувайте періодично перемішувати оселедець, щоб він рівномірно промаринувався.
Усе геніальне — просто. Правда ж?