Швидкий рецепт хрумкої, соковитої та надзвичайно смачної маринованої капусти. Пригощати родину можна вже через 1 добу. Головне вибрати качан гарної якості. Не беріть пошкоджені, приморожені та зів’ялі. Віддавайте перевагу пружним, які при легкому надавлюванні потріскують.
Складові:
Основа:
- Білокачанна капуста 400 гр.;
- Морквина 200 гр.;
- Цибуля ріпчаста 3 шт.;
- Часник 3 зубки;
- Харчовий оцет 9% 1,5 ст. л.
Розсіл:
- Цукор пісок 5 ст. л.;
- Сіль 2 ч. л.;
- Перець духмяний 15 горошин;
- Лавровий лист 3 шт.;
- Гострий перець 1 стручок;
- Вода 0,5 л.
Спосіб приготування:
- Помийте та дрібно нашаткуйте капусту.
- Почистьте, помийте та натріть на тертці моркву.
- Почистьте, помийте та поріжте кільцями цибулю.
- В банку складіть шарами овочі: капуста, морква, цибуля і повторіть до кінця.
- Почистьте, поріжте пластинками часник та покладіть зверху, а також додайте оцет в банку.
- Візьміть каструлю, налийте туди води та додайте цукор, сіль, духмяний перець, гострий перець і лавровий лист.
- Прокип’ятіть суміш 2 хвилини та залийте нею капусту. Овочі повинні бути повністю в розсолі!
- Закрийте кришкою та залиште при кімнатній температурі на 12 годин. Потім переставте в холодильник.
Маринована капуста готова!
Приємного апетиту!