Швидкий рецепт хрумкої, соковитої та смачної маринованої капусти.

Швидкий рецепт хрумкої, соковитої та надзвичайно смачної маринованої капусти. Пригощати родину можна вже через 1 добу. Головне вибрати качан гарної якості. Не беріть пошкоджені, приморожені та зів’ялі. Віддавайте перевагу пружним, які при легкому надавлюванні потріскують.

Складові:

Основа:

  • Білокачанна капуста 400 гр.;
  • Морквина 200 гр.;
  • Цибуля ріпчаста 3 шт.;
  • Часник 3 зубки;
  • Харчовий оцет 9% 1,5 ст. л.

Розсіл:

  • Цукор пісок 5 ст. л.;
  • Сіль 2 ч. л.;
  • Перець духмяний 15 горошин;
  • Лавровий лист 3 шт.;
  • Гострий перець 1 стручок;
  • Вода 0,5 л.




Спосіб приготування:

  1. Помийте та дрібно нашаткуйте капусту.
  2. Почистьте, помийте та натріть на тертці моркву.
  3. Почистьте, помийте та поріжте кільцями цибулю.
  4. В банку складіть шарами овочі: капуста, морква, цибуля і повторіть до кінця.
  5. Почистьте, поріжте пластинками часник та покладіть зверху, а також додайте оцет в банку.
  6. Візьміть каструлю, налийте туди води та додайте цукор, сіль, духмяний перець, гострий перець і лавровий лист.
  7. Прокип’ятіть суміш 2 хвилини та залийте нею капусту. Овочі повинні бути повністю в розсолі!
  8. Закрийте кришкою та залиште при кімнатній температурі на 12 годин. Потім переставте в холодильник.

Маринована капуста готова!

Приємного апетиту!

 

Швидкий рецепт хрумкої, соковитої та смачної маринованої капусти.