В кожної господині є в колекції свій рецепт квашеної капусти. Але капуста за цим рецептом варта уваги. Вона кваситься дуже швидко, а результат неймовірний. Така закуска чудово підійде до м’ясних страв та солянки.
Інгредієнти:
- Білокачанна капуста;
- Морква;
- Морська сіль;
- Цукор пісок чи бджолиний мед;
- Вода.
Спосіб приготування:
- Покришіть капусту на тонкі пластини.
- Моркву натріть на терці з великими отворами.
- Все добре перемішайте, але м’яти не потрібно.
- В суху й чисту трилітрову банку вкладіть суміш та залиште незаповненим верх .
- Влийте в банку кип’ячену воду, додайте 1 ст. л. з верхом солі та стільки ж цукру чи меду.
- Перенесіть банку до глибокої тарілки, бо сік який почне витікати через верх, при бродінні капусти, потрібно буде зібрати.
- Через 24 години квашену капусту можна буде дегустувати.
Смачного!
