Пропонуємо неймовірно смачний рецепт салату на зиму. А оригінальність цієї страви в тому, що її не потрібно піддавати термічній обробці.
Овочі в салаті залишаються хрумкими, ароматними та містять всі свої корисні речовини.
Інгредієнти:
- Перець болгарський 1 кг.;
- Капуста білокачанна 2,5 кг.;
- Морква 0,5 кг.;
- Цибуля ріпчаста 0,5 кг.;
- Кріп 1 пуч.;
- Олія соняшникова 1 ст. л. на банку;
- Харчовий оцет 450 мл.;
- Сіль 70 гр.;
- Цукор пісок 200 гр. ;
- Чиста вода 1 л.
Спосіб приготування:
- Тонко пошаткуйте білокачанну капусту, солодкий перець поріжте соломкою, а моркву натріть на терці.
- Приготовані овочі покладіть у глибоку ємність, посоліть, руками злегка перемніть та перемішайте.
- Розкладіть цю масу в стерильні банки, гарно втрамбуйте та наповніть їх до рівня плечиків.
- Налийте воду в каструлю, додайте цукор, сіль та харчовий оцет.
- Після закипання, гарячим маринадом залийте банки з овочевою масою, додайте олію, закрутіть кришками чи закатайте, вкутайте ковдрою та залиште остигати.
- Зберігайте цей салат в погребі чи в будь-якому прохолодному місці.
Приємного апетиту!