Швидкий та смачний рецепт салату на зиму з овочів. А головне, непотрібно нічого варити

Пропонуємо неймовірно смачний рецепт салату на зиму. А оригінальність цієї страви в тому, що її не потрібно піддавати термічній обробці. Овочі в салаті залишаються хрумкими, ароматними та містять всі свої корисні речовини.

Інгредієнти:

  • Перець болгарський 1 кг.;
  • Капуста білокачанна 2,5 кг.;
  • Морква 0,5 кг.;
  • Цибуля ріпчаста 0,5 кг.;
  • Кріп 1 пуч.;
  • Олія соняшникова 1 ст. л. на банку;
  • Харчовий оцет 450 мл.;
  • Сіль 70 гр.;
  • Цукор пісок 200 гр. ;
  • Чиста вода 1 л.




Спосіб приготування:

  1. Тонко пошаткуйте білокачанну капусту, солодкий перець поріжте соломкою, а моркву натріть на терці.
  2. Приготовані овочі покладіть у глибоку ємність, посоліть, руками злегка перемніть та перемішайте.
  3. Розкладіть цю масу в стерильні банки, гарно втрамбуйте та наповніть їх до рівня плечиків.
  4. Налийте воду в каструлю, додайте цукор, сіль та харчовий оцет.
  5. Після закипання, гарячим маринадом залийте банки з овочевою масою, додайте олію, закрутіть кришками чи закатайте, вкутайте ковдрою та залиште остигати.
  6. Зберігайте цей салат в погребі чи в будь-якому прохолодному місці.

Приємного апетиту!