Є в українській традиційній кухні цікавий рецепт приготування дуже смачної страви, яка називається ПАЛЮШКИ. Ми знаємо їх як ліниві вареники чи пальчики. Справжні палюшки треба готувати без начинки. Головний інгредієнт їх – це варене картопляне пюре приправлене смаженим разом з цибулею салом. Можна ще посипати їх зеленню та тертим сиром. Приготовані своїми руками палюшки, непогана альтернатива для родинної вечері.
Інгредієнти:
- Картопляне пюре;
- Курячі яйця 1-2 шт.;
- Пшеничне борошно 1-2 склянки;
- Картопляний крохмаль 1-2 ст. л.;
- Сіль морська 0,5 ч. л.
Спосіб приготування:
- Охолоджене картопляне пюре збийте блендером до однорідної маси, додайте яйця, сіль та перемішайте.
- До суміші додайте крохмаль, частинами просіяне борошно та замісіть круте тісто.
- Розкачайте тісто пластом, поріжте на невеликі шматочки у вигляді пальчиків.
- Варіть палюшки в підсоленій воді, весь час мішаючи.
- Опісля відкиньте на сито та обдайте холодною водою.
- На блюдо викладіть палюшки гіркою та притрусіть подрібненою зеленню з часником, тертим сиром або смаженими з цибулею шкварками.
Смачного!
