Чебуреки завжди виручають господиню, коли потрібно приготувати ситну та смачну закуску. Однак, вони не завжди виходять такі, як хотілося б. Пропонуємо рецепт дуже хрустких чебуреків, які сподобаються всім. Навіть недосвідчені господині впораються з цією стравою.
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне 3 скл.;
- Вода охолоджена 1 скл.;
- Маргарин або масло вершкове 125 гр.;
- М’ясний фарш будь-який 450 гр.;
- Ріпчаста цибуля 2 шт.;
- Спеції для фаршу 0,5 ч. л.;
- Сушений кріп 0,5 ч. л.;
- Морська сіль;
- Перець чорний мелений;
- Рослинна олія;
- Крижана вода 100 мл.
Спосіб приготування:
- В глибоку ємність просійте борошно, додайте 0,5 ч. л. солі, холодну воду та ретельно перемішайте виделкою.
- Доведіть розтоплений маргарин до закипання, влийте в тісто та швидко перемішайте.
- Зберіть тісто в грудку, загорніть в харчову плівку та покладіть в холодильник на 2 години.
- Очистьте та перекрутіть на м’ясорубці цибулю.
- З’єднайте фарш з цибулею, спеціями, кропом, сіллю, перцем та перемішайте.
- Додайте крижану воду та ретельно вимішайте.
- Розділіть тісто на 17 шматків та згорніть кожен в кульку.
- Присипте стіл борошном, розкатайте кульки тонко та покладіть зверху 1 ст. л. фаршу.
- Згорніть та притисніть краї виделкою.
- Обсмажте чебуреки в розігрітій олії по 3 хвилини з кожної сторони.
- Викладіть на паперовий рушник, щоб ввібрати зайву олію.
Приємного апетиту!