Рулет із сала – традиційна українська страва. Особливо смачне та запашне воно виходить, якщо запікати його в духовці рулетом. Спеції та овочі, що використовуються для приготування цієї страви, надають їй чудовий аромат та неперевершений смак. Рулет виходить пікантний, в ньому відчуваються солодкуваті та гіркі нотки.
Інгредієнти:
- Свиняче сало 1 кг.;
- Куряче яйце 1 шт.;
- Ріпчаста цибуля 1 шт.;
- Морква 1 шт.;
- Сіль ;
- Перець чорний мелений;
- Кмин;
- Часник свіжий 4 зубчики;
- Паприка копчена 1,5 ч. л.
Спосіб приготування:
- Із сала зніміть шкірку. Наріжте сало тонкими шматками завтовшки 1 см.
- Очистьте та потріть на тертці з великими отворами моркву, а цибулю поріжте невеликими пластинами.
- До сала додайте сіль, перець, подрібнений часник, кмин та паприку. Все добре перемішайте та відставте маринуватися на пів години.
- Візьміть два шматки фольги та розгорніть на столі. До фаршу із сала додайте яйце, гарно перемішайте та викладіть на фольгу.
- Згорніть рулетом, краї підгорніть всередину.
- Запікайте в попередньо розігрітій духовці до 170 градусів приблизно 1-1,5 години.
- Коли охолоне, поставте зверху вантаж та залиште до ранку в холодильнику.
Смачного!
