В Грузії готують не тільки смачне хачапурі та шашлик, але й сливове варення. Воно має приємний корично-горіховий присмак та неймовірний аромат. Грузинське варення дуже сподобається всій родині.
Складові:
- Свіжі сливи 4 кг.;
- Корінь імбиру 2 ч. л.;
- Порошок кориці 2 ч. л.;
- Волоські горіхи очищені 300 гр.;
- Цукор білий 1,2 кг.;
- Питна вода 2 л.
Технологія приготування:
- Сливи промийте, просушіть на паперовому рушнику, розріжте та видаліть кісточки.
- Почистьте волоські горіхи та подрібніть їх.
- Половинки слив покладіть в ємність для варки варення та засипте цукром.
- Потім залийте їх водою, поставте на повільний вогонь та доведіть до кипіння.
- Після закипання, обов’язково, зніміть піну, додайте порошок кориці з подрібненим коренем імбиру, перемішайте варення та залиште ще на 40 хвилин, при цьому не забувайте мішати та знімати піну з нього.
- Через зазначений час, зніміть варення з вогню, остудіть та додайте подрібнені горіхи.
- Готовим варенням наповніть стерильні банки та закатайте кришками.
- Після охолодження перенесіть сливове варення до прохолодного приміщення.
Смачного!