Смачна, хрумка і ароматна маринована капустка. Рецепт улюбленої закуски.

Надзвичайно смачна, хрустка та ароматна маринована капуста, яка не залишить байдужими всю родину. Готувати легко і швидко, а головне, їсти можна вже на наступний день. Капусту вибирайте гарної якості, без пошкоджень. Якщо готуватимете з молодої, то заливайте розсолом тільки один раз.

Інгредієнти:

  • Капуста 3 кг.;
  • Болгарський перець 1 шт.;
  • Морква 2 шт.;
  • Петрушка 1 пучок;
  • Часник головки 2 шт.;
  • Розсіл:
  • Вода 1,5 л.;
  • Рослинна олія 125 мл.;
  • Цукор пісок 250 гр.;
  • Сіль 2 ст. л.;
  • Спеції для моркви по-корейськи 0,5 п.;
  • Шафран 0,5 ч. л.;
  • Оцет 70% 2 ст. л.;
  • Лавровий лист 2 шт.;
  • Гвоздика 3 шт.;
  • Чорний мелений перець та паприка за смаком.




Спосіб приготування:

  1. Зніміть верхні листки, помийте та поріжте квадратами капусту.
  2. Почистьте, помийте та поріжте соломкою перець.
  3. Почистьте, помийте та натріть моркву на тертці, для моркви по-корейськи.
  4. Нашинкуйте петрушку та пропустіть очищений часник через прес.
  5. Перекладіть овочі в таз та перемішайте.
  6. З’єднайте всі інгредієнти для розсолу, доведіть до кипіння та залийте капусту.
  7. Після охолодження злийте його, перекладіть овочі в каструлю, ще раз закип’ятіть та залийте овочеву суміш.
  8. Покладіть зверху гніт і коли охолоне, переставте каструлю в холодильник на 24 години.

Приємного апетиту!