Як приготувати ідеальну запечену картоплю в духовці
Запечена картопля може стати справжнім делікатесом, якщо правильно її приготувати. Щоб вона вийшла з хрусткою скоринкою та ніжною серединкою, важливо не просто запекти її, а скористатися простим секретом — попереднім бланшуванням.
Що потрібно для ідеального результату?
- Картопля – 500 г
- Рослинна олія – 2-3 ст. ложки
- Вершкове масло – 1 ч. ложка (за бажанням)
- Сіль, чорний перець, паприка, сухий часник – за смаком
Як приготувати?
1. Підготовка картоплі
✔ Очистіть та наріжте картоплю на великі скибочки або четвертинки.
✔ Покладіть у каструлю з холодною підсоленою водою.
✔ Доведіть до кипіння та варіть 2-3 хвилини – картопля повинна стати трохи м’якшою, але не розваритися.
✔ Злийте воду та залиште шматочки охолонути.
2. Приготування ароматної суміші
✔ Змішайте олію, сіль, перець, паприку та сухий часник.
✔ Додайте картоплю та добре перемішайте – кожен шматочок має рівномірно покритися спеціями.
3. Запікання
✔ Розігрійте духовку до 180-200°C.
✔ Викладіть картоплю на змащене олією деко в один шар – шматочки не повинні торкатися одне одного, щоб скоринка стала хрусткою.
✔ Запікайте 15-20 хвилин, періодично перевертаючи.
✔ Для особливо хрусткої скоринки в кінці збільште температуру до 220°C на 5 хвилин.
Подача
Готову картоплю викладіть на тарілку, посипте свіжою зеленню або тертим сиром – це зробить її ще смачнішою!
Чому цей метод працює?
✅ Бланшування – робить картоплю м’якою всередині та скорочує час запікання.
✅ Попереднє змішування зі спеціями – забезпечує рівномірний розподіл смаку.
✅ Оптимальна температура – дозволяє отримати хрустку скоринку без пересушування.
Цей метод дозволяє щоразу отримувати ідеальну запечену картоплю. Спробуйте – і цей рецепт стане вашим улюбленим! 😋🥔
