Лечо – це традиційна угорська страва, яку готують з різноманітних овочей. Пропонуємо рецепт кабачкового лечо, яке підійде до будь-якої страви та стане чудовою закускою на святковому столі.
Інгредієнти:
- Молоді кабачки 2 кг.;
- Солодкий перець 1 кг.;
- Часник 15 зуб.;
- Томатна паста 400 гр.;
- Чорний перець горошок 5-6 шт.;
- Цукор пісок 150 гр.;
- Лавровий лист 5-6 шт.;
- Харчовий оцет 100 гр.;
- Рослинна олія 100 гр.;
- Морська сіль 1 ст. л.
Спосіб приготування:
- Кабачки та перець помийте, вийміть середину з насінням й почистьте шкірку у кабачків, якщо вона груба.
- Наріжте їх на кубики, а перець поріжте у вигляді соломки.
- Змішайте у каструлі кабачки та перець, додайте сіль, цукор, олію, томатну пасту, півтори склянки води та протушкуйте цю суміш 40 хвилин на невеликому вогні.
- За декілька хвилин до кінця, додайте пропущений через прес часник, перець, лавр та столовий оцет.
- В стерильні та сухі банки розкладіть готове лечо, накрийте стерильними кришками та закатайте.
Смачного!
