Дуже смачний та незвичайний десерт — вегетаріанський мармелад. Він може бути з будь-яким смаком: ягідний, фруктовий, а також покритий шоколадом. Мармелад добре підходить як смаколик в піст, дітям та вегетаріанцям, бо не містить домішок й інгредієнтів тваринного походження.
Складові на 25 цукерок:
- Ягідний або фруктовий м’якуш 200 гр.;
- Вода 80 мл.;
- Агар-агар 10 гр.;
- Цукор 50 гр.;
- Чорний шоколад 150 гр.
Спосіб приготування:
- Розморожений або свіжий м’якуш подрібніть блендером до однорідної маси.
- Покладіть пюре в сотейник, додайте цукор і агар-агар та ретельно перемішайте.
- Доведіть суміш до кипіння постійно мішаючи, щоб агар-агар не пригорів. Зробіть повільний вогонь та варіть 5 хвилин.
- Розлийте пюре по силіконовим формам та залиште застигати при кімнатній температурі.
- Дістаньте з форм готовий мармелад та викладіть на тарілку.
- Щоб приготувати мармелад в шоколаді, поставте його спочатку на 30 хвилин в морозильну камеру. Підморожений не розтане в гарячому шоколаді, який швидко схопиться на охолодженій поверхні.
- Розтопіть на водяній бані шоколад.
- Швидко опускайте мармелад в шоколад та викладайте на фольгу.
- Помістіть в холодильник на 15 хвилин.
Смачний та корисний мармелад готовий.
Насолоджуйтеся!