Дуже оригінальний рецепт маринованої капусти з чорною редькою. Готувати її просто, а зберігати можна місяць в холодильнику. Капуста виходить хрумка, пікантна та надзвичайно смачна. Ця закуска стане приємним відкриттям в харчовому раціоні.
Інгредієнти на 3 л.:
- Капуста 2 кг.;
- Морква 500 гр.;
- Редька чорна!!! 200 гр.;
- Цибуля ріпчаста 200 гр.;
- Сіль 1 ст. л.;
- Цукор 2 ст. л.;
- Рослинна олія 250 мл.;
- Харчовий оцет 85 мл.
Спосіб приготування:
- Пошинкуйте капусту тоненькими смужками.
- Складіть в емальовану каструлю, додайте сіль, цукор та пожмакайте руками.
- Почистьте, помийте та натріть на тертці моркву і редьку.
- Почистьте, помийте та наріжте півкільцями цибулю.
- Додайте до капусти овочі, олію, оцет та перемішайте спеціальною довгою ложкою.
- Поставте капусту в холодильник.
Капусту «Провансаль» можна вживати відразу після приготування.
Смачного!