Такі голубці готували раніше тільки на весілля та великі свята. Однак вправні господині частенько балують своїх рідних такою смакотою. Готувати їх досить довго та вони того вартують. Зберігаються вони в холодильнику довго, тому можна їх заготовляти на зиму.
Інгредієнти:
- Капуста свіжа 1 качан;
- Морква 0,5 кг.;
- Часник 1 головка;
- Вода чиста 0,5 л.;
- Сіль 1 ст. л. (з верхом);
- Рафінована олія 0,5 склянки;
- Цукор пісок 0,5 склянки;
- Столовий оцет 0,5 склянки.
Спосіб приготування:
- Закип’ятіть воду, додайте сіль, олію, цукор, оцет та проваріть, мішаючи поки не розчиняться сіль й цукор.
- Приготуйте та розберіть капусту як для голубців.
- Натріть моркву на терці з великими отворами або на терці для корейської моркви та вичавіть до неї через прес часник. Добре перемішайте.
- На листя капусти покладіть моркву та загорніть у вигляді голубців.
- Готові заготовки складіть в скляну банку або великий лоток та залийте маринадом.
- Приберіть на 24 години в холодильник.
Смачного!
