Огірки – це найпопулярніший овоч для маринування та консервування. Рецептів приготування безліч, але огірки з червоною смородиною здивують всіх своїм смаком. Готувати їх дуже просто, а вигляд матимуть яскравий та незвичайний. Гості та родичі будуть приголомшені такою стравою.
Інгредієнти:
- Свіжі огірки 2 кг.;
- Червона смородина 1,5 кг.;
- Суцвіття кропу 5 шт.;
- Листя хрону 5 шт.;
- Зубки часнику 10 шт.;
- Бутони гвоздики 10 шт.;
- Перець духмяний горошок 10 шт.;
- Перець чорний горошок 50 шт.;
- Зерна коріандру 2,5 ч. л.;
- Морська сіль 4 ст. л.;
- Цукор пісок 8 ст. л.;
- Харчовий оцет 8 ст. л.
Спосіб приготування:
- В попередньо простерилізовані скляні банки покладіть по 1 листку хрону, 1 суцвіттю кропу, 2 зубки часнику, 2 бутони гвоздики, 2 горошини перцю запашного, 10 горошин перцю чорного та 0,5 ч. л. зерен коріандру.
- Замочіть огірки на 2 годині в холодній воді, далі ретельно помийте їх та відріжте з обох сторін кінчики.
- Покладіть вертикально в банки огірки заповнюючи червоною смородиною пусті порожнини.
- Налийте кожну банку до верху окропом та накривши кришками залиште на 20 хвилин.
- Злийте воду в каструлю, долийте до двох літрів водою та поставте на вогонь.
- Додайте цукор, сіль та варіть маринад 5 хвилин після закипання.
- Далі влийте оцет та прокип’ятіть його ще декілька хвилин.
- Киплячим маринадом залийте банки з огірками й червоною смородиною, закатайте стерильними кришками, переверніть їх вниз кришками, загорніть у ковдру та залиште, щоб консерви повністю охололи.
Смачного!