Солодкі помідори надзвичайно смачна закуска, яка дуже сподобається всім. Не полінуйтеся та заготуйте томатів за цим рецептом на всю зиму.
Інгредієнти:
- Стиглі помідори невеликого розміру;
- Ріпчаста цибуля 2 шт.;
- Часник 0,5 голівки;
- Перець чилі 1 зелений та 2 червоних;
- Кріп суцвіття 6 шт.;
- Гірчичне насіння 3 ч. л.;
- Чорний перець горошок 25 шт.;
- Лаврові листи 6 шт.;
- Чиста вода 1 л.;
- Цукор пісок 5 ст. л.;
- Сіль кам’яна 1 ст. л.;
- Червоний винний оцет 3 ст. л.
Спосіб приготування:
- Помийте помідори та наколіть за допомогою зубочистки біля хвостика плодоніжки, щоб не розтріскалися від окропу.
- На дно стерильної банки покладіть порізані на декілька частин часник з цибулею, одну штуку гіркого перцю чилі порізаного кільцями, лавровий листок, зерна гірчиці, кріп, 4-5 горошин чорного перцю, а зверху укладіть помідори.
- Залийте помідори окропом та залиште на 15 хвилин.
- Далі злийте рідину, закип’ятіть та залийте ще раз окропом.
- Налийте у ємність води, додайте цукор з сіллю, закип’ятіть, додайте харчового оцту, дайте покипіти та залийте цим маринадом банки з помідорами.
- Накрийте помідори простерилізованими металевими кришками, закатайте та переверніть їх вверх дном.
- Добре вкутайте теплою тканиною та залиште охолоджуватись.
Смачного!