Кекси з яблуками та родзинками дуже прості в приготуванні. Вони виходять неймовірно смачні та м’які. Родина буде задоволена цією випічкою та проситиме кожного вечора до чаю. Такі кекси можна давати дітям до школи для перекусу або прикрасити кремом та подати до святкового столу.
Складові:
- Кефір або кисляк 250 мл.;
- Масло вершкове 100 гр.;
- Цукор пісок 150 гр.;
- Курячі яйця 2 шт.;
- Борошно пшеничне 3 скл.;
- Розпушувач для тіста 12 гр.;
- Ванілін 2 гр.;
- Яблука 2 шт.;
- Родзинки 50 гр.;
- Цукрова пудра 20 гр.
Спосіб приготування:
- Залийте родзинки окропом, залиште на 10 хвилин, а потім злийте рідину та обсушіть їх.
- Яблука помийте, очистьте та поріжте кубиками.
- До кефіру кімнатної температури додайте охолоджене розтоплене масло та ретельно перемішайте.
- Наступними додайте цукор, яйця, ванілін та перемішайте.
- Додайте просіяне борошно, розпушувач та перемішайте.
- Покладіть туди родзинки, яблука, вимішайте лопаткою та розкладіть тісто по спеціальних формах на 2/3 об’єму.
- Випікайте 30 хвилин в розігрітій до 180°С духовці.
- Вийміть кекси з форм та присипте пудрою.
Приємного апетиту!