Рогалики – це найулюбленіша випічка з дитинства. Вони виходять ароматні, хрусткі та неймовірно смачні. А якщо додати до тіста трішки смальцю то рогалики будуть ніжні, розсипчасті та довго не черствітимуть. На відміну від рослинної олії, смалець витримує високі температури та не утворює канцерогенів.
Інгредієнти:
- Вершкове масло 140 гр.;
- Борошно пшеничне 400 гр.;
- Смалець 60 гр.;
- Сметана 100 гр.;
- Молоко 100 мл.;
- Жовток 2 шт.;
- Лимонний сік 1 ст. л.;
- Повидло.
Спосіб приготування:
- Охолоджені масло й смалець змішайте з просіяним борошном до крихти.
- Змішайте молоко, жовтки, сметану й лимонний сік та додайте до борошняної суміші.
- Замісіть тісто, загорніть в харчову плівку та покладіть на годину в холодильник.
- Розділіть тісто на 6 шматків. Кожен розкатайте та поріжте на сектори.
- Покладіть на кожен сектор повидло та загорніть в рогалик.
- Покладіть заготовки на деко застелене пергаментом хвостиками донизу.
- Випікайте 20 хвилин в розігрітій до 180° духовці.
Готові рогалики можна присипати цукровою пудрою.
Смачного!
