Фантастичні й нереально смачні сирні завитки у сметанній заливці виходять неймовірно м’якими та ароматними. Діти проситимуть постійно приготувати цю страву.
Інгредієнти:
Тісто:
- Борошно 350 гр.;
- Дріжджі сухі 3 гр.;
- Молоко 100 мл.;
- Цукор 50 гр.;
- Масло вершкове 50 гр.;
- Сметана 70 гр.;
- Сіль 1/3 ч. л.
Начинка:
- Сир 0,5 кг.;
- Яйце куряче 1 шт.;
- Цукор 100 гр.
Заливка:
- Сметана 200 гр.;
- Цукор 30 гр.
Спосіб приготування:
- Розмішайте у теплому молоці дріжджі, 4 гр. цукру, 20-30 гр. Борошна та дайте постояти протягом 30 хвилин.
- Додайте у просіяне пшеничне борошно цукор та сіль й перемішайте.
- Додайте сюди розм’якшене масло зі сметаною та розітріть у крихту.
- Додайте бовтанку з дріжджів та замісіть тісто.
- Накрийте його та дайте відстоятися протягом 10 хвилин.
- Тісто добре вимісіть та залиште накритим у теплі, поки не подвоїться в обсязі.
- Щоб зробити начинку, змішайте сир, яйце та цукор.
- Розкачайте готове тісто у прямокутник та по поверхні розподіліть начинку.
- Загорніть у рулет, наріжте шматочками та викладіть сформовані тістечка на вистелене пергаментом деко.
- Залиште відстоятися ще на пів години, щоб вони значно збільшилися у розмірі.
- Перед випіканням змастіть завитки розбовтаним яйцем та готуйте при 180-200 градусах, поки не зарум’яняться.
- Збийте сметану з цукром, змажте завитки та накрийте фольгою до охолодження.
Приємного апетиту!