Цукати з гарбуза виходять дуже ароматними та цікавими на смак. Вони підійдуть як солодощі для дітей, бо не містять шкідливих домішок на відміну від магазинних цукерок.
Інгредієнти:
- Гарбуз 1 кг.;
- Цукор пісок 1 кг.;
- Чиста вода 1 л.;
- Апельсин 1 шт.;
- Порошок кориці;
- Бутони гвоздики.
Спосіб приготування:
- Почистьте гарбуз, наріжте на кубики чи брусочки середнього розміру.
- З апельсина зніміть шкірку.
- Влийте в ємність воду, всипте цукор та закип’ятіть.
- До киплячого сиропу викладіть шматки гарбуза та постійно мішаючи проваріть на мінімальному вогні 5 хвилин.
- Після охолодження додайте подрібнені шкірки апельсина, вичавлений сік, корицю та гвоздику.
- Поставте суміш варитися ще на 5 хвилин та знову охолодіть.
- Щоб цукати були прозорими та придбали янтарний колір, повторіть таке нагрівання та охолодження ще 5 разів.
- Перекладіть гарбузові цукати на друшляк, сироп повинен повністю стекти, розкладіть їх на деко, вистелене папером для печива, поставте в нагріту до 50 градусів духовку та висушіть.
- Зберігайте цукати в герметичній сухій тарі.
Смачного!