Приготуйте смачні цукерки «Пташине молоко», які сподобаються всім в родині. Процес не займе багато часу та сил.
Складові:
- Вершкове масло 180 гр.;
- Згущене молоко сире 100 гр.;
- Яєчний білок 2 шт.;
- Вода 150 гр.;
- Цукор 300 гр.;
- Агар-агар 9 гр.
Спосіб приготування:
- Масло збийте за допомогою міксера, додайте згущене молоко та збивайте далі.
- Всі складові повинні бути кімнатної температури.
- В окремій ємності збийте яєчний білок до стійких піків, які мають бути холодними.
- В каструлю налийте воду, додайте цукор та агар-агар.
- Поставте на вогонь, перемішайте та доведіть до кипіння.
- Варіть сироп протягом 10-15 хвилин, бо він повинен стати трохи густим.
- Протягом всього часу сироп постійно потрібно вимішувати, щоб він загустів.
- Готовий сироп додайте в збиті білки та збийте все міксером.
- Потім по 1 ст. л. додайте збите масло зі згущеним молоком та збивайте протягом 2-3 хвилин.
- Застеліть форму плівкою та перелийте в неї суміш й розрівняйте поверхню.
- Зверху накрийте харчовою плівкою та поставте в холодильник на 20-30 хвилин.
- Коли суміш застигне, розріжте її на квадратики, посипте горішками та подавайте на стіл.
Смачного!
